中付刷POS机使用方便，但是有时候刷卡交易失败或者需要撤销交易。下面是撤销交易的具体步骤：

1. 打开刷卡机的撤销功能：

在刷卡机的菜单界面中，可以找到“撤销交易”选项，点击进入。

2. 输入交易流水号：

在撤销交易功能中，需要输入要撤销的交易流水号，这个流水号可以在POS机的发票上找到。

3. 签名确认：

在输入流水号之后，需要签名确认撤销交易操作。这个签名可以输入数字密码，或者手写签名。

4. 等待撤销成功提示：

在签名确认之后，系统会提示撤销是否成功。如果撤销成功，系统会自动打印一张撤销交易凭证。

需要注意的是，撤销交易的限制非常严格，只能在交易成功之后的一段时间内进行撤销操作，一般是24小时。如果超过了这个时限，就不能进行撤销操作。同时，一些特殊场景，比如网络故障等，也可能会影响撤销操作的成功率。因此，在使用中付刷POS机时，需注意仔细核对交易信息，避免出现需要撤销交易的情况。